Профиль: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Квалификация: Бакалавр-инженер.
Объекты профессиональной деятельности: технологии и оборудование для хранения и переработки зерна, муки, крупы для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий; нормативно-техническую документацию; методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции. Разрабатывают; производственные рецептуры и технологические инструкции на хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия; технологические приемы, способствующие повышению качества хлебобулочных изделий; технологические части проектов предприятий в соответствии со специальностью.
Профиль: «Технология хранения и переработки зерна».
Квалификация: Бакалавр-инженер.
Объектами профессиональной деятельности являются: технологии и оборудование для хранения и переработки зерна, муки, крупы и комбикормов; нормативно-техническая документация; методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции.
Основные виды профессиональной деятельности: организация и осуществление контроля качества сырья, полуфабрикатов; соблюдение параметров технологических процессов; эффективное использование сырья, оборудования, расчет параметров технологического процесса; проведение стандартных и сертификационных испытаний сырья и готовой продукции; осуществление метрологической поверки основных средств измерений сырья и готовой продукции; разработка новых технологий и технологических схем производства муки, крупы, крупяных продуктов и комбикормов; освоение технологических приемов, способствующих повышению качества продукции; разработка технологической части проектов предприятий в соответствии со специальностью; разработка проектов технических условий, стандартов и технологических регламентов на производство продуктов питания из растительного сырья.
