
Профиль: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Квалификация: Бакалавр-инженер.
Объекты профессиональной деятельности: технологии и оборудование для хранения и переработки зерна, муки, крупы для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий; нормативно-техническую документацию; методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции. Разрабатывают; производственные рецептуры и технологические инструкции на хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия; технологические приемы, способствующие повышению качества хлебобулочных изделий; технологические части проектов предприятий в соответствии со специальностью.








