Кафедра анатомии и гистологии организована в год основания Тюменского сельскохозяйственного института в октябре 1959 года. Приказом по Главному управлению сельскохозяйственных вузов Министерства СХ РСФСР за № 188-к от 17 октября 1959 г исполняющим обязанности заведующего кафедрой анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных был утверждён 28-летний кандидат биологических наук Юдичев Юрий Фёдорович.
Так как с дисциплин морфофизиологического цикла начинается познание будущей специальности зооинженера и ветеринарного врача, кафедре изначально придавалось большое значение, что не могло не отразиться положительно на работе сотрудников кафедры, стремившихся создать, прежде всего хорошую учебную базу и необходимые условия для освоения таких важных, объёмных и трудных дисциплин, как гистология, анатомия и физиология. Если в первый год существования кафедры мы имели два старых скелета и несколько восковых муляжей, то в период становления были оборудованы учебные и научные лаборатории, создан анатомический музей, насчитывающий сейчас более тысячи препаратов, размещённых в шкафах и тематических витринах или сохраняемых в консервирующих жидкостях. Большинство музейных препаратов являются оригинальными как по исполнению, так и по содержанию.
Первые сотрудники кафедры:
- Юдичев Юрий Фёдорович - зав. кафедрой, к.б.н., доцент (1959- 1971 гг.),
- Севастьянов Михаил Петрович – ассистент (1959 г.),
- Левицкий Виктор Владимирович - кандидат ветеринарных наук, доцент по курсу физиологии (1960 - 1964 гг.),
- Барабанщикова Галина Ивановна – лаборант (с 1960 г.),
- Сагандукова Асия Абдулловна - старший лаборант (с 1961 г.).
Основателем кафедры был выпускник Казанского ветеринарного института ученик известного анатома профессора Васнецова Н.А. - Юдичев Юрий Фёдорович. Будучи первым руководителем кафедры, Ю.Ф. Юдичев приложил много сил, энергии и знаний для организации учебного процесса и научно-исследовательской работы кафедры, создания анатомического музея, являющего прекрасной учебной базой для студентов и научных работников. С первых дней организации кафедры Ю.Ф. Юдичев уделял большее внимание созданию необходимых условий для проведения научных исследований.
Основное научное направление кафедры посвящено изучению плечевого сплетения и его связям с симпатическим отделом нервной системы наземных позвоночных в сравнительно-анатомическом и возрастном аспектах. По этой теме Ю.Ф. Юдичев в 1968 году защитил докторскую диссертацию и стал первым профессором Тюменского СХИ. По разделам этой темы защищены кандидатские диссертации Сагандуковой Асиёй Абдулловной и Барабанщиковой Галиной Ивановной.
В Тюменском СХИ Юдичев Ю.Ф. был деканом зоотехнического факультета и проректором по учебной и научной работе. В 1971 г. Юрий Фёдорович был приглашён на заведование кафедрой анатомии Омского ветеринарного института, где и работал до конца своей жизни (умер 6 февраля 2000 г.) Юдичев Ю.Ф. - заслуженный деятель науки РФ, академик МАИ высшей школы, доктор биологических наук, профессор.
В связи с включением дисциплин ветеринарного цикла на кафедре работали кандидат ветеринарных наук Митрохин В.У., старший преподаватель Неустроев П.А., кандидат ветеринарных наук, доцент Родин П.М., старший преподаватель по курсу акушерства и искусственного осеменения Узденникова Н.С., старший преподаватель по курсу зоологии с основами экологии Пешехонова М.С.; лаборанты: Переседова Л.Г., Балбышева Л.А., Хворова Л.С., Лосева Л.
В последующие годы на кафедре работали кандидат биологических наук, доцент Никодимов В.К., кандидаты биологических наук Лубнин А.И., Малюшина Е.П. С 1970 года курс биохимии вела старший преподаватель Ярмоц Л.П. С 1973 года на кафедре работает старший преподаватель Зубова В.Д., а с 1975 г. старший лаборант Евдокимова Н.Г.
С 1971 - 1982 гг. кафедрой руководил доцент Лубнин Аркадий Ильич. Научное направление его работ посвящено изучению углеводно-липидного обмена в стенке пищеварительного тракта у овец при различных пищевых нагрузках и введении тиреоидных и антитиреоидных препаратов. По этой тематике выполнена кандидатская диссертация Ярмоц Людмилой Петровной (1982 г.). Лубниным Аркадием Ильичём опубликовано 25 научных статей.
Малюшина Еликанида Павловна - кандидат биологических наук, доцент, выпускница Воронежского университета; на кафедре работала с 1969 г. по 1993 год. Много усилий приложила для обеспечения курса зоологии наглядными пособиями, методическими разработками. Составила программу летних полевых практик, за счёт которых значительно пополнялся фонд раздаточного учебного материала. Кроме того, она читала курс охраны окружающей среды. Научные исследования доцента Малюшиной Е.П. касались биоценологических индикаторов природных очагов клещевого энцефалита в Тюменской области. Опубликовала 75 научных статей и методических разработок.
С 1982 по 1992 гг. кафедру возглавляла кандидат ветеринарных наук, доцент Сагандукова Асия Абдулловна. Тема её научных исследований. Макро-микроморфология плечевого сплетения и нервов мышц грудных конечностей овцы романовской породы в возрастном аспекте. Опубликовано 28 научных работ.
С 1995 по 2007 годы обязанности заведующего кафедрой выполняла кандидат биологических наук, доцент Барабанщикова Г.И. Научные исследования посвящены изучению плечевого сплетения и нервов мышц плечевого пояса и свободного отдела крыла птиц в сравнительно-анатомическом аспекте. По теме научных исследований выполнена кандидатская диссертация и опубликовано 40 научных статей.
С 2007 года кафедрой заведует доктор биологических наук, профессор Сидорова Клавдия Александровна.
Кафедра анатомии и физиологии 
